Kostenloses Werkzeug für die Gastronomie
Tragen Sie Ihre Gerichte ein und kreuzen Sie die Allergene an. Der Generator setzt die österreichischen Codes A bis R hinter jedes Gericht und baut die Legende mit genau den Codes, die auf Ihrer Karte vorkommen.
Ihre Gerichte bleiben in Ihrem Browser gespeichert. Wir sehen und speichern nichts davon.
Noch keine Gerichte. Fügen Sie oben Ihr erstes Gericht hinzu.
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung
Die Angaben beziehen sich auf Zutaten. Bei Fragen zu Spuren oder anderen Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Team.
Gut zu wissen
Restaurants, Cafés, Bars und Imbisse in Österreich müssen über 14 Hauptallergene informieren, wenn sie als Zutat in offenen Speisen und Getränken stecken. Welche Stoffe das sind, legt Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung fest. Die Buchstaben A bis R stammen aus einer Empfehlung des Gesundheitsministeriums. I, J, K und Q kommen darin nicht vor.
Setzen Sie die Codes immer an dieselbe Stelle, direkt hinter den Namen des Gerichts oder in eine eigene Zeile darunter. Wer Codes verwendet, muss sie in der Nähe erklären. Die Legende steht am besten auf jeder Doppelseite oder unten auf jeder Seite, nicht nur ganz hinten in der Karte.
Für digitale Karten gelten dieselben Grundsätze. Die Legende sollte ohne Umweg erreichbar sein, etwa als fixe Zeile unter jeder Kategorie. Eine PDF-Karte, die am Handy nur mit Zoomen lesbar ist, erfüllt den Zweck „leicht zugänglich“ schlecht. Für Gäste ohne Smartphone braucht es weiterhin eine gedruckte Karte oder das Personal als Alternative.
Die Information darf auch mündlich kommen. Dann braucht es einen gut sichtbaren Hinweis, dass Gäste auf Nachfrage Auskunft bekommen, und geschultes Personal. Viele Betriebe kombinieren beides: Codes auf der Karte und ein Team, das Rückfragen beantworten kann. Die Auskunft beruht immer auf Ihrer schriftlichen Dokumentation.
Weiter
Die Codes stehen, aber die Karte wirkt unruhig? Wir gestalten Speisekarten und QR-Menüs, auf denen Gerichte, Codes und Legende gut lesbar bleiben.
Speisekarte gestalten lassen
